El sofrito en la Cocina Mediterranea

NO HAY GUISO SIN SOFRITO

El sofrito constituye la base fundamental con que se elaboran la mayoría de los platos guisados de la cocina mediterránea. Se puede decir que no hay guiso sin sofrito. Es una de las salsas básicas y necesarias en los guisos de pescado, carne, pasta y arroz.

Su preparación es muy sencilla, el secreto esta en cortar en trozos pequeños la verdur.

Calentar una sartén con aceite y añadir la cebolla picada cuando este caliente,  dorar la cebolla y añadir el tomate cortado en trozos pequeños.

El sofrito de cebolla y tomate es la base de multitud de platos. A este sofrito básico, se le puede añadir pimiento verde o rojo, ajo, puerros, zanahorias, etc..

Y para los que no tenemos tiempo en www.frezkito.com tenemos la solución perfecta Sofrito Congelado ya troceado listo para sacar del congelador, calentar un poco de aceite y freír!!!

Contiene: tomate, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.

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Frezkito Tienda de Congelados Viaja a Quentar en Granada

Hoy uno de nuestros pedidos #frezkito Tienda Online de Congelados va para Quentar un bonito pueblo de la comarca de la Vega de Granada.

Según nos cuentan, Quéntar es una localidad situada en la parte oriental de la comarca de la Vega de Granada. Limita con los municipios de Dúdar, Beas de Granada, Huétor Santillán, Diezma, La Peza y Güéjar Sierra.

El municipio quenteño comprende los núcleos de Quéntar y Tocón. Entre su población, de 992 habitantes, destacan las quince nacionalidades que viven en esta localidad.

Esta situado a solo 13 Km de Granada  entre Sierra Nevada y el Parque Natural de la Sierra de Huétor.

Tiene una gran oferta para los amantes de la Naturaleza, Senderismo, Escalada, Esquí , Paseos a caballo, Parapente, Rutas en quad,Multiaventura, Paseos en bicicleta, Rutas y alquiler de canoas etc.

Nos recomiendan un sendero que pueden hacer subiendo por el río Genil y comer en alguno de los merenderos que hay junto al río.

Si te gustan las Fiestas de Moros y Cristianos no puedes faltar mediados de septiembre se celebra  la función de moros y cristianos. El principal protagonista es el santo patrón de la localidad, San Sebastián.

Los personajes principales de cada bando son rey, general, embajador, guerrero y lancero. Las tropas están integradas por los jóvenes del pueblo, pero con importante participación de personas mayores. 

La representación se divide en tres partes: la primera concluye con la victoria de las tropas moriscas; mientras que en la segunda y tercera se reproduce la victoria de los cristianos. Esta fiesta fue declarada en 2009 de interés turístico.

Si quieres conocer más sobre esta fiesta visita www.morosycristianosdequentar.com

Seguro que si visita Quentar le va a encantar.

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¿Por que comer bacalao?

¿Por que comer bacalao?

Controla tu peso y el colesterol comiendo bacalao.

En una dieta el pescado es uno de los alimentos que no puede faltar, el bacalao es un pescado fácil de cocinar y de digerir para que toda la familia lo pueda comer.

El bacalao es una importante fuente de proteínas y tiene por lo menos 15 veces menos grasas malas que un entrecot.

Es uno de los mejores aliados para mantener tu peso a ralla ya que es un pescado ligero y que te va saciar en las comidas.

Lo puedes cocinar de mil formas pero las que mas nos gustan son a la vizcaina.

y al pilpil.

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Alimentaria 2016 cumple 40 años. Este año triunfan los alimentos saludables

Alimentaria 2016 cumple 40 años

SALÓN GASTRONÓMICO MAS FAMOSO DE ESPAÑA

Este año la Feria Alimentaría reinan los productos saludables que simulan los sabores tradicionales.

La Industria Cárnica presenta Embutidos realizados sin carne, chorizos, butifarras y mortadela cuya base es el huevo y el aceite de oliva.

Lo que nos ha llamado más la atención son unos helados de una empresa Malagueña BIOTRAP que los realizan con leche de almendras y entre un 55% y un 70% de fruta.

Para realizar estos helados utilizan productos que ellos mismos cultivan. Hay Probarlos!!!

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Recetas #frezkito para Thermomix

MERLUZA A LA MARINERA

Ingredientes:

• 250 gr. almejas
• sal
• 5 dientes ajo (2 + 3)
• perejil fresco
• aceite oliva
• pimienta
• 1 kg. merluza en rodajas, filetes, lomos, algo gruesos (u otro pescado blanco)
• patatas (opcional)
• 200 gr. gambas peladas congeladas
• 80 gr. puerro (sólo la parte blanca)
• 1/2 cda. harina
• 75 gr. vino blanco
• pizca azafrán o colorante
• 300 gr. caldo pescado (o agua + 1/2 pastilla de pescado)
• 1 hoja laurel

Preparación:

1- Cubrir las almejas con agua fría y 1 cta de sal, un par de horas para que suelten la arenilla (Pueden ser congeladas)

2- Picar en el vaso 2 dientes de ajo, un manojo de perejil, 10 gr. aceite oliva, sal y pimienta, 5 seg. vel. 5. Embadurnar la merluza con el adobo y colocar en la bandeja del varoma. Si le ponéis patatas, colocarlas en el fondo del varoma, pero siempre dejando rendijas para que pase el vapor.Y en el cestillo, las almejas bien lavadas y las gambas, pueden estar congeladas.

3- Sin lavar el vaso, 3 dientes de ajo, puerro y 25 gr. aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel.cuchara.

4- Añadir la harina, 2 min. 100º, vel.2.

5- Agregar el vino blanco, azafrán, caldo pescado y laurel, colocar el varoma en su posición, 15 min.Varoma, giro izda, vel. 2.

6- Colocar el cestillo dentro del vaso, el varoma de nuevo en su posición , 10 min. Varoma, giro izda, vel.2.

Podéis reducir un poco la salsa, quitando la hoja de laurel, y programando unos 5 min. Varoma, vel.2. sin cubilete, a gustos.

Servir el pescado con el marisco y las patatas regado con la salsa.

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De donde viene "La cena del Pescaito" de la Feria de Sevilla.

De donde viene "La cena del Pescaito" de la Feria de Sevilla.

El pescaíto se ha convertido en uno de los platos típicos y más socorridos durante la Feria. Tanto es así que es la cena tradicional en la noche del alumbrao.

Este nombre no es casual ya que se debe a la falta de pescado fresco los lunes obligando a rebozarlo y freírlo, convirtiéndolo en ‘pescaíto’.

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Recetas #frezkito para Olla #GM: Solomillo al Whisky.

Receta Olla #GM: Solomillo al Whisky.

Hoy vamos a preparar un delicioso Solomillo al Whisky con la Olla GM

Primero de todo compramos los ingredientes que vamos a necesitar:

Dos solomillos de cerdo (o 1/2 lomo)
Ajo en polvo
Sal
Pimienta
80 gr. ajos en láminas
Aceite
Dos cucharadas de postre harina
Un vasito medidor whisky
Un vasito medidor vino blanco
Dos vasitos medidor caldo carne (O agua y una pastilla caldo)
Patatas en cuadraditos

Ahora que ya lo tenemos todo pasamos a la elaboración:


Primero salpimentar el solomillo en filetes y espolvorear ajo en polvo.

Calentar un poco de aceite en menú freír, y pasar los filetes vuelta y vuelta, sólo que cambien de color e ir reservando.

Con el mismo aceite, sofreír los ajos en láminas ,en menú plancha, (no quemar, que se queden blandos)

Sofreímos un poco la harina, añadir el whisky, vino blanco, caldo y hervir para evaporar el alcohol. 
Añadimos la carne y las patatas, removemos bien: válvula cerrada, guiso, 4 minutos, 120º,media presión.

Si queréis reducir un poco la salsita destapado en menú freír.

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Comprar Congelados a Granel frezkito.com

Frezkito Venta de Congelados a Granel

Uno de los éxitos de nuestras tiendas es la venta de congelados a Granel ya que asi nuestros clientes pueden elegir la cantidad de producto que van a comprar.

En nuestra tienda online www.frezkito.com tambien es uno de los puntos fuertes a la hora de la venta, por que los clientes online no pueden ver el producto pero si pueden realizar una comprar una cantidad pequeña del producto para probar y si les gusta realizar una compra mas grande en el siguiente pedido.

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Trucos Frezkito para el Pescado

Trucos #Frezkito para el Pescado 

HERVIDO

Pásalo por un chorro de agua fría, poner a hervir agua y sazonarlo con sal. Antes de que hierba, y cuando aún el agua esté tibia, introducir la pieza. Vigilarlo continuamente para que no quede seco.

HORNO

Si eliges el pescado al horno lo mas aconsejable es marinarlo en aceite y limón previamente para que no pierda jugo.

PLANCHA

A lo hora de freír el pescado a la plancha, la temperatura ideal es de 180 grados.

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Recetas #frezkito para #thermomix: Arroz con leche

Recetas #frezkito para #thermomix: Arroz con leche 

Hoy compartimos una deliciosa y sencilla receta de Arroz con leche que en tan solo 45 minutos vas a poder preparar con tu thermomix.

INGREDIENTES:

1 litro y medio de leche entera

230gr de arroz

la piel de un limón

3 palo de canela
un pellizco de sal

50gr de mantequilla

250gr de azúcar

PREPARACIÓN:

1.-Pon en el vaso todos los ingredientes excepto el azúcar y programa 45 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

2.-Añade el azúcar y programa 5 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Y listo para tomar. 

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En Marzo Congelados a Precios Imbatibles en Frezkito: Solomillo de Atún

Hoy para comer #frekito te recomienda Albondigas Caseras de Magro y este mes de #Oferta

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En Marzo Congelados a Precios Imbatibles en Frezkito: Solomillo de Atún

Hoy para comer #frekito te recomienda Solomillo de Atún y este mes de #Oferta

Viene en Filetes sin agua añadida ya cortados listos para cocinar. Ideal para plancha.

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Congelados online #frezkito: CHURROS PORRAS

CHURROS PORRAS 

Churros porras gruesas, especial para chocolate.

Desayunos ideales. peso de la unidad: 35 grs aprox.

Congelados online #frezkito: CALAMAR LIMPIO Congelado

CALAMAR LIMPIO

Calamar indio limpio iqf en bolsas de 1 kg. Producto muy blanco, ideal para guisos. Talla 20/40 piezas/kg.

Congelados online #frezkito: BOMBÓN/LOMO MERLUZA SIN PIEL

LOMO MERLUZA SIN PIEL 

Lomitos de merluza preformados a partir de carne de merluza blanca de sudafrica de primera calidad. Peso de la unidad: de 90 a 110 grs aprox. Envueltos uno a uno individualmente.

Congelados online #frezkito: Migas de Bacalao

Migas de Bacalao 

Bacalao desmigado primera calidad, bacalao origen de islandia primera congelación desalado en su punto de sal.

Recetas #frezkito para Thermomix: Brazo de crema cubierto de yema tostada.

Brazo de crema cubierto de yema tostada

Ingredientes:

¿Tienes preparado el día de los enamorados? DÍSELO CON GAMBAS!!!

CELEBRA EL DÍA DE LOS ENAMORADOS

Este año tienes que ser mas original y preparar una cena romantica con las mejores gambas, seguro que la cena acaba muy bien!!!!

¿Te preocupa lo que come tu hijo estudiante fuera de casa? Envíale una cesta de productos congelados de primera calidad.

ENVÍA CESTAS DE ALIMENTOS CONGELADOS 

¿Tienes hijos fuera de casa estudiando y te preocupa los que comen?

Lo mas seguro que por el poco tiempo y por la pereza de no meterse en la cocina al final siempre terminan comiendo lo mismo, COMIDA RÁPIDA.

Con nuestras cestas de alimentos congelados hemos seleccionado una serie de productos para que puedan tener una dieta Mediterránea.

Las cestas están compuestas por verduras, sofritos, arroz, pollo y pescado.

No lo dudes si tienes un familiar estudiando fuera, una persona mayor que no se puede desplazar a la tienda o simplemente quieres regalar el mejor Congelado con la mayor calidad ENVÍA TU CESTAS DE CONGELADOS FREZKITO

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