miércoles, 15 de junio de 2016

El sofrito en la Cocina Mediterranea

NO HAY GUISO SIN SOFRITO


El sofrito constituye la base fundamental con que se elaboran la mayoría de los platos guisados de la cocina mediterránea. Se puede decir que no hay guiso sin sofrito. Es una de las salsas básicas y necesarias en los guisos de pescado, carne, pasta y arroz.




Su preparación es muy sencilla, el secreto esta en cortar en trozos pequeños la verdur.

Calentar una sartén con aceite y añadir la cebolla picada cuando este caliente,  dorar la cebolla y añadir el tomate cortado en trozos pequeños.

El sofrito de cebolla y tomate es la base de multitud de platos. A este sofrito básico, se le puede añadir pimiento verde o rojo, ajo, puerros, zanahorias, etc..



Y para los que no tenemos tiempo en www.frezkito.com tenemos la solución perfecta Sofrito Congelado ya troceado listo para sacar del congelador, calentar un poco de aceite y freír!!!

Contiene: tomate, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.










martes, 10 de mayo de 2016

Frezkito Tienda de Congelados Viaja a Quentar en Granada

Hoy uno de nuestros pedidos #frezkito Tienda Online de Congelados va para Quentar un bonito pueblo de la comarca de la Vega de Granada.


Según nos cuentan, Quéntar es una localidad situada en la parte oriental de la comarca de la Vega de Granada. Limita con los municipios de Dúdar, Beas de Granada, Huétor Santillán, Diezma, La Peza y Güéjar Sierra.

El municipio quenteño comprende los núcleos de Quéntar y Tocón. Entre su población, de 992 habitantes, destacan las quince nacionalidades que viven en esta localidad.


Esta situado a solo 13 Km de Granada  entre Sierra Nevada y el Parque Natural de la Sierra de Huétor.

Tiene una gran oferta para los amantes de la Naturaleza, Senderismo, Escalada, Esquí , Paseos a caballo, Parapente, Rutas en quad,Multiaventura, Paseos en bicicleta, Rutas y alquiler de canoas etc.



Nos recomiendan un sendero que pueden hacer subiendo por el río Genil y comer en alguno de los merenderos que hay junto al río.


Si te gustan las Fiestas de Moros y Cristianos no puedes faltar mediados de septiembre se celebra  la función de moros y cristianos. El principal protagonista es el santo patrón de la localidad, San Sebastián.



Los personajes principales de cada bando son rey, general, embajador, guerrero y lancero. Las tropas están integradas por los jóvenes del pueblo, pero con importante participación de personas mayores. 



La representación se divide en tres partes: la primera concluye con la victoria de las tropas moriscas; mientras que en la segunda y tercera se reproduce la victoria de los cristianos. Esta fiesta fue declarada en 2009 de interés turístico.

Si quieres conocer más sobre esta fiesta visita www.morosycristianosdequentar.com

Seguro que si visita Quentar le va a encantar.









miércoles, 4 de mayo de 2016

¿Por que comer bacalao?

¿Por que comer bacalao?


Controla tu peso y el colesterol comiendo bacalao.

En una dieta el pescado es uno de los alimentos que no puede faltar, el bacalao es un pescado fácil de cocinar y de digerir para que toda la familia lo pueda comer.

El bacalao es una importante fuente de proteínas y tiene por lo menos 15 veces menos grasas malas que un entrecot.

Es uno de los mejores aliados para mantener tu peso a ralla ya que es un pescado ligero y que te va saciar en las comidas.

Lo puedes cocinar de mil formas pero las que mas nos gustan son a la vizcaina.


y al pilpil.









jueves, 28 de abril de 2016

Alimentaria 2016 cumple 40 años. Este año triunfan los alimentos saludables

Alimentaria 2016 cumple 40 años


SALÓN GASTRONÓMICO MAS FAMOSO DE ESPAÑA



Este año la Feria Alimentaría reinan los productos saludables que simulan los sabores tradicionales.

La Industria Cárnica presenta Embutidos realizados sin carne, chorizos, butifarras y mortadela cuya base es el huevo y el aceite de oliva.

Lo que nos ha llamado más la atención son unos helados de una empresa Malagueña BIOTRAP que los realizan con leche de almendras y entre un 55% y un 70% de fruta.
Para realizar estos helados utilizan productos que ellos mismos cultivan. Hay Probarlos!!!








lunes, 25 de abril de 2016

Recetas #frezkito para Thermomix

MERLUZA A LA MARINERA




Ingredientes:



  • 250 gr. almejas
  • sal
  • 5 dientes ajo (2 + 3)
  • perejil fresco
  • aceite oliva
  • pimienta
  • 1 kg. merluza en rodajas, filetes, lomos, algo gruesos (u otro pescado blanco)
  • patatas (opcional)
  • 200 gr. gambas peladas congeladas
  • 80 gr. puerro (sólo la parte blanca)
  • 1/2 cda. harina
  • 75 gr. vino blanco
  • pizca azafrán o colorante
  • 300 gr. caldo pescado (o agua + 1/2 pastilla de pescado)
  • 1 hoja laurel


Preparación:



1- Cubrir las almejas con agua fría y 1 cta de sal, un par de horas para que suelten la arenilla (Pueden ser congeladas)

2- Picar en el vaso 2 dientes de ajo, un manojo de perejil, 10 gr. aceite oliva, sal y pimienta, 5 seg. vel. 5. 
Embadurnar la merluza con el adobo y colocar en la bandeja del varoma. Si le ponéis patatas, colocarlas en el fondo del varoma, pero siempre dejando rendijas para que pase el vapor.Y en el cestillo, las almejas bien lavadas y las gambas, pueden estar congeladas.

3- Sin lavar el vaso, 3 dientes de ajo, puerro y 25 gr. aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel.cuchara.

4- Añadir la harina, 2 min. 100º, vel.2.


5- Agregar el vino blanco, azafrán, caldo pescado y laurel, colocar el varoma en su posición, 15 min.Varoma, giro izda, vel. 2.


6- Colocar el cestillo dentro del vaso, el varoma de nuevo en su posición , 10 min. Varoma, giro izda, vel.2.


Podéis reducir un poco la salsa, quitando la hoja de laurel, y programando unos 5 min. Varoma, vel.2. sin cubilete, a gustos.


Servir el pescado con el marisco y las patatas regado con la salsa.




miércoles, 13 de abril de 2016

De donde viene "La cena del Pescaito" de la Feria de Sevilla.

De donde viene "La cena del Pescaito" de la Feria de Sevilla.



El pescaíto se ha convertido en uno de los platos típicos y más socorridos durante la Feria. Tanto es así que es la cena tradicional en la noche del alumbrao.



Este nombre no es casual ya que se debe a la falta de pescado fresco los lunes obligando a rebozarlo y freírlo, convirtiéndolo en ‘pescaíto’.